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坚持喝豆浆和喝牛奶的人,最后都怎么样了?[多图]

2019-10-15 02:25:23来源:励志吧0次阅读

豆浆和牛奶都是比较常见的饮品,一般在早上的时候大家都会比较喜欢喝,有的人喜欢喝豆浆,还有的人喜欢喝牛奶, 不管是豆浆还是牛奶都是有很高的营养价值的,有的人可能每天都有喝豆浆或者是牛奶的习惯,那经常喝有什么作用呢?

1、豆浆的主要营养价值

1.100克豆浆中含有1.8克蛋白质

据调查数据显示,豆类植物当中含有40%的蛋白质,而豆浆是豆类植物经过加工而成,其蛋白质也随着加工的过程而减少,到制成豆浆时,一百克的豆浆就只含有1.8克的蛋白质。

2.豆浆中含有人体所需的八种氨基酸

虽然说氨基酸的含量不同,但是豆浆中含有的人体所需要的八种氨基酸,已经达到了人体所需要的程度。

3.豆浆中含有大豆异黄酮

豆浆中含有大豆异黄酮,这种物质有利于缓解更年期带来的症状。它会促进雌性激素的产生,也有美颜等功效,非常受女性的喜欢。

4.100克豆浆中含有10毫克钙

很多人都希望借助和豆浆来补充人体所需要的钙,但是豆浆中每一毫克只含有十毫克的钙。

2、牛奶的主要营养价值

1.每100克牛奶中含有3克蛋白质

在和豆浆的蛋白质相比,每一百克的牛奶的蛋白质含量接近于豆浆蛋白质含量的两倍。

2.牛奶中含有人体所需要的八种氨基酸

在牛奶当中和豆浆一样,也含有人体所需要的八种氨基酸,这八种氨基酸的含量也达到了人体需求的标准。

3.牛奶含有丰富的钙

在每一百克的牛奶当中,含有106克的钙,其含钙量远远高于豆浆。

4.牛奶中含有维生素

相对于豆浆来说,牛奶中含有的脂溶性维生素要多得多,牛奶中含有维生素E,维生素A等。

根据以上的比较我们可以得出,豆浆有豆浆的好处,牛奶也有牛奶的好处,要是真的将他们比出一个好坏,这是不可能有结果的,但是作为食用者,我们可以根据自己人体所需要的营养物质来作出选择。

也有一些人提出了可以将豆浆和牛奶混合在一起食用,不仅保持了豆浆的营养,也吸收了牛奶的营养,牛奶和豆浆混合食用,还会去掉豆浆的腥味。也可以在早上喝一杯豆浆,在晚上喝一杯牛奶,都能很好的补充身体所需要的营养物质。

3、豆浆的注意事项

第一,尽量别掺绿豆、大米等。

原料要选用上等的大豆,可掺杂少量的黑大豆,做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生、核桃等坚果,豆浆口感更滑,味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料,淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏,味道也被掩盖。

第二,大豆与水的比例大约为1﹕18—20。

之前有报道称,豆和水的比例在1﹕3左右最合适,但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》,豆浆中蛋白质含量为1.8%,因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。

第三,提前浸泡10小时。

大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免细菌滋生。

第四,加点蜂蜜更健康。

大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆浆毫无甜味,但加蔗糖不利于控制血糖,喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖,且以果糖为主,甜度高用量少,比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏,豆浆打好后不要马上加蜂蜜,稍放凉准备喝之前再加最好。

第五,与热好的牛奶混合喝。

这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对,但其实这种做法不但毫无害处,而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过,如果不喜欢串味,可分开喝。

第六,剩豆浆做成米饭。

用剩余豆浆代替水做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质,而且口感也不错,简直是一举数得。

第七,豆渣炒着吃。

豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣,可以炒着吃,也可做成豆渣米饭。

第八,搭配豆制品一起吃。

按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议,每天应该吃30—50克大豆(干重)。每天大约喝300毫升的豆浆,大致只相当于建议量的一半。因此建议大家在喝豆浆的同时,还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

原来豆浆和牛奶的营养价值这么高,但是不管是喝豆浆还是喝牛奶都是有禁忌的,早餐的时候喝豆浆和牛奶都是非常好的,但是不要喝太多,晚上的时候可以选择喝牛奶,牛奶不仅能补充营养,而且还有帮助睡眠的作用,还有牛奶和豆浆最好是喝新鲜的。

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